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Receta hecha con Manuelita Morena

Peras en hojaldre

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Prepara esta receta y disfruta una dulce manera de terminar la tarde con Manuelita.

Ingredientes:

  • 1 pera madura pero firme
  • Zumo de limón
  • 10gr de nueces molidas
  • 1 cucharadita de Azúcar Morena
  • 1 cucharada de yogur
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1 piza de nuez moscada
  • 1/2 lámina de hojaldre

 

Preparación:

Precalentar el horno a 200ºC. Lavar bien la pera. Se puede pelar o dejar tal cual si nos gusta la piel y es finita. Si la pelamos, pintar con zumo de limón. Sacar el corazón de la pera con cuidado de no romper el fondo.

Cortar ligeramente la base si fuera demasiado irregular, para que se pueda mantener sentada. Mezclar en un cuenco las nueces con unas gotas de zumo de limón, el azúcar moreno, el yogur o queso crema, la canela y la nuez moscada. Rellenar la pera con esta mezcla apretando bien.

Forrar una fuente o bandeja con papel sulfurizado de horno o engrasar bien con mantequilla. Estirar el hojaldre y colocar encima de la pera. Envolver con la masa, presionando bien para que se adhiera a la fruta, y cortar lo que sobre. Se puede dar forma a las sobras de rabito o de hoja para decorar. Colocar en la fuente y pintar con huevo batido. Hornear unos 20 – 30 minutos, dependiendo del tamaño.