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Receta hecha con Manuelita Light

Helado de blueberries

Post-Manuelita-helado-de-blueberries

¿Qué tal un riquísimo helado de Helado de blueberrys, endulzado con Manuelita Light?

Ingredientes:

  • 120gr de moras
  • 120gr de arándanos azules
  • 100gr de azúcar Manuelita Light
  • 1/2 cucharadita de zumo de limón
  • 360ml de nata de líquida
  • 120ml de leche
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal

 

Preparación:

Pica las moras y los arándanos en un picador, añade 4 cucharadas de Azucar Manuelita Light, el zumo de limón y sigue triturando. Colócalas en un recipiente y déjalas reposar a temperatura ambiente durante una hora. En un sartén, pon la nata y la leche a fuego medio hasta que empiece a hervir, en ese momento, añade el resto del azúcar, la sal y remuévelo de vez en cuando hasta que veas el azúcar disuelto. Retíralo y déjalo entibiar.

Bate las yemas de huevo en un recipiente mediano y sobre estos añade gradualmente la mezcla hasta integrar. Pon nuevamente la mezcla en el sartén y deja cocer a fuego medio-bajo hasta que espese y adquiera una consistencia similar a la natilla (sin que llegue a hervir pues el huevo se cortará).

Vierte la mezcla anterior sobre la fruta y muévelo bien hasta integrar. Coloca toda la mezcla en un recipiente apto para el congelador y déjalo durante una hora. Pasado el tiempo, sácalo y bátelo enérgicamente para romper los hielos que se hayan formado. Introdúcelo nuevamente en el congelador y repite esta operación cada 40 minutos unas 4 o 5 veces hasta que lo veas con textura cremosa, listo para disfrutar.